孕妇食谱家常菜大全 简单做法保证营养不发胖

　　孕妇食谱

　　红酒山药煲鸡汤

　　主料：鸡1只。

　　辅料：山药1根、金华火腿20克。

　　调料：葱半棵、姜3片、八角2个、水适量、红酒1碗。

　　做法：

　　1、鸡切块洗净，锅内烧开水，放入鸡块，煮出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分。

　　2、把鸡块放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油，配料切好备用。

　　3、鸡块倒入砂锅中，加入清水，放入葱姜、大料、火腿和红酒，先大火烧开转小火慢慢煲。

　　4、山药洗净去皮切小段，鸡肉7分熟放入山药，继续煲，直到鸡肉软烂即好。

　　菠菜猪肝粥

　　主料：大米50克、菠菜2棵、猪肝50克。

　　调料：食盐2克、姜3克、玉米淀粉1小勺、白酒3克。

　　做法：

　　1、提前用大米煲一锅白粥；50克猪肝洗净，用清水浸泡出血水，再用调料（3克姜丝、3克白酒、2克盐、1小勺玉米淀粉）腌制入味；菠菜洗净切碎，白粥煮沸。

　　2、下菠菜煮一会，下入腌好的猪肝再次煮沸即可。

　　小米蒸排骨

　　主料：猪大排500克、小米150克。

　　调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克。

　　做法：

　　1、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。

　　2、猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱。

　　3、放入准备好的姜末。

　　4、把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时。

　　5、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可。

　　6、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中。

　　7、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。

　　板栗炖鸡

　　主料：鸡1只、板栗250克。

　　辅料：彩椒1个。

　　调料：食盐6克、葱半根、姜4片、蒜适量、八角2个、干辣椒4个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。

　　做法：

　　1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口。

　　2、把开水倒入板栗，没过，添加盐。

　　3、盖上锅盖焖上5分钟。

　　4、逐个取出剥取栗肉。

　　5、跑山鸡洗净，沥干水分。

　　6、剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质。

　　7、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用。

　　8、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出。

　　9、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。

　　10、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒。

　　11、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮。

　　12、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色。

　　13、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

　　醋椒鱼片

　　主料：草鱼600克。

　　调料：食盐2茶勺、醋2茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、高汤1大碗、香菜适量、猪油(板油)75克、白胡椒半茶勺。

　　做法：

　　1、将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜洗净切小段。

　　2、锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒。

　　3、倒入鸡汤，加盐、鸡精用旺火煮沸。

　　4、倒入鱼片，煮约5分钟，加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。

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